Buttermilchwaffeln

Goldbraune Buttermilchwaffeln mit feinem Vanilleduft, frisch aus dem Eisen und mit Puderzucker bestäubt.

Diese Buttermilchwaffeln werden besonders locker, weil Eier und Zucker lange schaumig geschlagen werden. Das Öl läuft langsam ein, danach kommen Mehl und Buttermilch im Wechsel dazu. Eine kurze Ruhezeit gibt dem Teig Struktur.

Im heißen, leicht geölten Waffeleisen backen die Waffeln in etwa 4 bis 5 Minuten goldbraun. Auf dem Bild sind sie schlicht mit Puderzucker bestäubt serviert – genau so schmecken sie frisch am besten.

Für eine üppigere Kaffeetafel passen Schlagsahne und frische Früchte dazu. Die Menge ergibt 6 Waffeln.

Ingredients Needed

6 Servings
  • 25 g Zucker
  • 2 Eier
  • 1 EL Vanillezucker
  • 1 Pr. Salz
  • 70 ml Albaöl (60 g)
  • 125 g Mehl
  • 1/2 TL Backpulver
  • 125 ml Buttermilch

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Key Data

Difficulty
Simple

Work Steps

  1. Zubereitung

    Zucker, Vanillezucker, Salz und Eier mindestens 5 Minuten mit dem Handrührgerät (Schneebesen) schaumig schlagen. Das Albaöl langsam unter ständigem Rühren in den Teig einlaufen lassen. Dann das Mehl- Backpulver- Gemisch esslöffelweise, mit der Buttermilch im Wechsel, unter die Masse rühren und einige Minuten ruhen lassen. Ein Waffeleisen mit etwas Albaöl auspinseln und erhitzen. Jeweils einen kleinen Schöpflöffel Teig in das heiße Waffeleisen geben und die Waffeln etwa 4 bis 5 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
  2. Optional

    Tipp

    Die Waffeln schmecken am besten frisch aus dem Waffeleisen mit ein wenig Puderzucker bestreut. Für die Kaffeetafel können die Waffeln mit Schlagsahne und frischen Früchten garniert werden.

Nutritional Values per Serving

Energy
227 kcal
Protein
5 g
Fat
13 g
Carbohydrates
22 g
Cholesterol
80 mg