Pasta mit Champignonsoße
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Warme Küche, Cholesterinarm, Vegetarisch

Pasta mit Champignonsoße

Für 4 Portionen

Pasta:

 
300 g bis 500 g

Pasta

 

Salz

1 EL

Albaöl

  
Champignonsoße:

 

1/2 kleine Zwiebel
2 EL

Albaöl

250 g

Champignons, in Scheiben geschnitten

15 gMehl
75 ml

Gemüsebrühe

150 mlSahne
 Salz, Pfeffer
1 EL

frische, fein gehackte Kräuter

Pasta nach Kochanweisung etwa 5 bis 7 Minuten in Salzwasser bissfest garen.
In der Zwischenzeit die halbe Zwiebel fein hacken und in einer weiten Pfanne mit den Champignons in Albaöl anschwitzen. Das Mehl darüberstäuben, verrühren und mit der Brühe ablöschen. Sahne unterheben, aufkochen lassen und erst vor dem Servieren mit den Gewürzen und Kräutern abschmecken.
Die fertig gegarte Pasta über einem Sieb abgießen. Vor dem Servieren in Albaöl schwenken und mit der Champignonsoße servieren.

1 Portion (bezogen auf 75 g Pasta) enthält:

 

Kalorien487
Fett22 g
Eiweiß13 g
Kohlenhydrate58 g (≈ 5 BE)
Cholesterin32 mg
  • icon vegetarisch
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Pasta mit Champignonsoße

Zutaten

Für 4 Portionen

Pasta:

 
300 g bis 500 g

Pasta

 

Salz

1 EL

Albaöl

  
Champignonsoße:

 

1/2 kleine Zwiebel
2 EL

Albaöl

250 g

Champignons, in Scheiben geschnitten

15 gMehl
75 ml

Gemüsebrühe

150 mlSahne
 Salz, Pfeffer
1 EL

frische, fein gehackte Kräuter


Zubereitung

Pasta nach Kochanweisung etwa 5 bis 7 Minuten in Salzwasser bissfest garen.
In der Zwischenzeit die halbe Zwiebel fein hacken und in einer weiten Pfanne mit den Champignons in Albaöl anschwitzen. Das Mehl darüberstäuben, verrühren und mit der Brühe ablöschen. Sahne unterheben, aufkochen lassen und erst vor dem Servieren mit den Gewürzen und Kräutern abschmecken.
Die fertig gegarte Pasta über einem Sieb abgießen. Vor dem Servieren in Albaöl schwenken und mit der Champignonsoße servieren.


Nährwertinformationen
1 Portion (bezogen auf 75 g Pasta) enthält:

 

Kalorien487
Fett22 g
Eiweiß13 g
Kohlenhydrate58 g (≈ 5 BE)
Cholesterin32 mg