Kalte Küche, Cholesterinarm, Kalorienbewusst, Vegetarisch

Bunte Gemüsetaucher mit Dip

Für 4 Portionen

2 - 3	große Salatblätter, z. B. Eisbergsalat oder etwas Feldsalat
2	Möhren
je 1/2	rote und gelbe Paprikaschote
1/2	Kohlrabi
1/2	Salatgurke
ein paar	Radieschen
	Es eignen sich auch andere Gemüsearten, z. B. Chicorée, Fenchel, Zucchini.

Tomaten-Quark-Dip:
250 g	Magerquark
2 EL	Albaöl
1 TL	Honig
1 TL	Zitronensaft
25 g	Tomatenmark
	Salz, Pfeffer
1 EL	Schnittlauchröllchen

Das Gemüse waschen, mundgerecht in Streifen oder Stücke schneiden und auf einer Platte anrichten.
Für den Quark-Dip alle Zutaten verrühren und mit den Gewürzen abschmecken.
Das Gemüse in den Dip eintauchen.

Tipp
Wird der Quark-Dip ohne Tomatenmark und Schnittlauch hergestellt, lässt er sich wie folgt variieren:

Kräuter-Dip:
Quark-Dip mit 2 – 3 EL gehackten Kräutern und einer gequetschten Knoblauchzehe verrühren.

Curry-Dip:
Quark-Dip mit 1 TL Sojasoße, 1/2 zerdrückten Banane und Currypulver verrühren.

Meerrettich-Dip:
Quark-Dip mit 1/2 fein geriebenen Apfel und 1 TL geriebenen Meerrettich verrühren.

1 Portion enthält:
Kalorien	155
Fett	7 g
Eiweiß	11 g
Kohlenhydrate	11 g (≈ 1 BE)
Cholesterin	0,7 mg