Süßes Backen, Weihnachtlich, Schwedisch
Schwedischer weicher Pfefferkuchen
Für 12 Stück = eine Gugelhupf-Backform, ca. 24 cm Durchmesser
1 Päckchen | Vanillezucker |
| 2 | Eier |
| 160 g | Zucker |
| 320 g | Weizenmehl |
| 60 ml (55 g) | Albaöl |
| 1 Prise | Salz |
| 100 ml | Milch |
| 100 g | saure Sahne |
| 2 TL | Backpulver |
| 1 TL | Zimt |
| 2 TL | frisch geriebener Ingwer |
| 1/2 TL | gemahlene Nelken |
| 3 EL | Wildpreiselbeeren-Kompott |
Frischkäsetopping: |
|
| 150 g | Doppelrahmfrischkäse |
| 50 g | Puderzucker |
| 1 EL | Albaöl |
Backform mit Albaöl einfetten.
Zucker, Vanillezucker, Salz und Eier schaumig schlagen. Erst die Milch und die saure Sahne unter ständigem Rühren zugeben, dann das Albaöl langsam in den Teig einlaufen lassen.
Mehl und Backpulver vermischen, sieben, mit den Gewürzen mischen und nach und nach in den Teig geben und unterheben.
Die Hälfte des Teiges in die Form füllen, das Preiselbeer-Kompott punktuell verteilen, den restlichen Teig daraufgeben und glatt streichen.
Backen: maximal 50 Minuten auf der mittleren Schiene bei 160 °C Heißluft.
Bestimmen Sie die für Ihren Backofen geltende Backzeit am besten selbst mittels der Stäbchenprobe.
Vor dem Verzehr Frischkäse, Puderzucker und Albaöl zu einer Creme verrühren und mit dieser den erkalteten Pfefferkuchen bestreichen.
| 1 Stück enthält: |
|
| Kalorien | 307 |
| Fett | 13 g |
| Eiweiß | 6 g |
| Kohlenhydrate | 42 g (≈ 3,5 BE) |
| Cholesterin | 55 mg |
Schwedischer weicher Pfefferkuchen
Zutaten
Für 12 Stück = eine Gugelhupf-Backform, ca. 24 cm Durchmesser
1 Päckchen | Vanillezucker |
| 2 | Eier |
| 160 g | Zucker |
| 320 g | Weizenmehl |
| 60 ml (55 g) | Albaöl |
| 1 Prise | Salz |
| 100 ml | Milch |
| 100 g | saure Sahne |
| 2 TL | Backpulver |
| 1 TL | Zimt |
| 2 TL | frisch geriebener Ingwer |
| 1/2 TL | gemahlene Nelken |
| 3 EL | Wildpreiselbeeren-Kompott |
Frischkäsetopping: |
|
| 150 g | Doppelrahmfrischkäse |
| 50 g | Puderzucker |
| 1 EL | Albaöl |
Zubereitung
Backform mit Albaöl einfetten.
Zucker, Vanillezucker, Salz und Eier schaumig schlagen. Erst die Milch und die saure Sahne unter ständigem Rühren zugeben, dann das Albaöl langsam in den Teig einlaufen lassen.
Mehl und Backpulver vermischen, sieben, mit den Gewürzen mischen und nach und nach in den Teig geben und unterheben.
Die Hälfte des Teiges in die Form füllen, das Preiselbeer-Kompott punktuell verteilen, den restlichen Teig daraufgeben und glatt streichen.
Backen: maximal 50 Minuten auf der mittleren Schiene bei 160 °C Heißluft.
Bestimmen Sie die für Ihren Backofen geltende Backzeit am besten selbst mittels der Stäbchenprobe.
Vor dem Verzehr Frischkäse, Puderzucker und Albaöl zu einer Creme verrühren und mit dieser den erkalteten Pfefferkuchen bestreichen.
Nährwertinformationen
| 1 Stück enthält: |
|
| Kalorien | 307 |
| Fett | 13 g |
| Eiweiß | 6 g |
| Kohlenhydrate | 42 g (≈ 3,5 BE) |
| Cholesterin | 55 mg |