„Ich verwende sehr gerne Albaöl, weil es ein sehr angenehmes Butteraroma hat. Viele möchten den ihnen bekannten Geschmack von Butter nicht missen, lehnen aber tierische Fette ab. Da ist Albaöl die Alternative, z.B. für eine vegane Sauce hollandaise zum Spargel oder eine vegane Linsen-Mayonnaise. Verfeinern, emulgieren, backen – mit Albaöl alles kein Problem. Und als zusätzliches Plus hat man noch den für Rapsöl charakteristischen hohen Gehalt an Omega-3-Fettsäuren.“
