Schwedische Hafertaler

Knusprige Hafertaler mit Vollkornmehl und Vanille, schnell gebacken und gut in der Dose aufzubewahren.

Diese schwedischen Hafertaler werden aus einem unkomplizierten Rührteig gebacken. Nach kurzer Ruhezeit kommen kleine Häufchen aufs Blech und laufen im Ofen zu flachen, knusprigen Talern aus.

Vanille gibt dem Gebäck ein feines Aroma; je nach Vorrat passen Bittermandelaroma oder etwas Zimt dazu. Wer die Oberfläche betonen möchte, streut vor dem Backen ein paar Haferflocken darüber.

Nach dem Auskühlen bleiben die Taler in einer gut schließenden Dose knusprig. Im Glas serviert, wie auf dem Bild, sehen sie schlicht und einladend aus; ein paar Sprenkel Kuvertüre setzen eine kleine Variante.

Benötigte Zutaten

50 Portionen
  • 120 kernige Haferflocken
  • 90 g fein geschrotetes Weizenvoll- kornmehl
  • 1 gestrichener TL Backpulver
  • 100 g Zucker
  • Mark von einer Vanilleschote
  • 1 Ei
  • 1 Pr. Salz einige Tropfen Bittermandelaroma oder etwas Zimt
  • 100 ml Albaöl (90 g)

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Eckdaten

Koch-/Backzeit
15 Minuten
Schwierigkeit
einfach

Arbeitsschritte

  1. Zubereitung

    Das Vollkornmehl mit dem Backpulver mischen und mit allen weiteren Zutaten in einer Schüssel verrühren. Den Teig einige Minuten ruhen lassen, anschließend mit zwei Teelöffeln kirschgroße Häufchen formen und auf zwei mit Backpapier belegte Backbleche setzen. Backen: im vorgeheizten Ofen auf der mittleren Schiene ca. 15 Minuten bei 170 °C Ober- und Unterhitze oder beide Backbleche gleichzeitig bei 160° Heißluft. Das Gebäck auskühlen lassen und in einer Dose aufbewahren. So bleiben die Hafertaler knusprig.
  2. Optional

    Tipp

    Das Aussehen der Hafertaler lässt sich mit einfachen Mitteln leicht variieren. Sie können sie beispielsweise vor dem Backen mit Haferflocken bestreuen. Oder Sie besprenkeln die erkalteten Taler mit etwas flüssiger Kuvertüre. Sollen die Kekse nicht so flach werden, dann reduzieren Sie einfach die Menge des Backpulvers.

Nährwerte pro Portion

Energie
40 kcal
Eiweiß
1 g
Fett
2 g
Kohlenhydrate
5 g
Cholesterin
5 mg