Gemüse-Käseküchlein

Kleine vegetarische Küchlein aus fein geraspeltem Gemüse, Haferflocken und Käse, goldgelb in der Pfanne gebraten.

Diese Gemüseküchlein werden aus sehr fein geschnittenem oder geraspeltem Gemüse geformt und mit Ei, Haferflocken, Weizenschrot oder Mehl sowie geriebenem Hartkäse gebunden. Curry, Paprika und Pfeffer geben der Masse eine würzige Note.

Nach kurzem Stehenlassen lassen sich mit zwei Esslöffeln kleine Häufchen abstechen. In heißem Albaöl braten sie in der beschichteten Pfanne goldgelb und bekommen eine leicht knusprige Oberfläche, wie auf dem Bild gut zu sehen.

Warm passen die Küchlein zu einem frischen Salat. Kalt lassen sie sich ebenfalls gut essen und eignen sich als Snack zum Mitnehmen oder fürs Picknick.

Ingredients Needed

8 Servings
  • 150 g buntes Gemüse, z. B.
  • Möhren, Paprika, Zucchini,
  • Lauch, Zwiebeln
  • 1 TL Petersilie, gehackt
  • 30 g Weizenschrot oder
  • Weizenmehl
  • 15 g Haferflocken
  • 1 Ei
  • 50 g Hartkäse, gerieben
  • Pfeffer, Curry, Paprika
  • 2 EL Albaöl zum Braten

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Key Data

Difficulty
Simple
Vegetarian

Work Steps

  1. Zubereitung

    Das Gemüse sehr fein schneiden oder fein raspeln. Die übrigen Zutaten dazugeben, kräftig mit den Gewürzen abschmecken und etwas stehen lassen. Mit zwei Esslöffeln acht kleine Häufchen formen und diese in einer beschichteten Pfanne in heißem Albaöl beidseitig goldgelb braten. Bei Bedarf die fertigen Gemüseküchlein mit etwas Salz bestreuen. Dazu schmeckt ein frischer Salat.
  2. Optional

    Tipp

    Die Gemüseküchlein eignen sich hervorragend als kalter Snack oder für ein Picknick.

Nutritional Values per Serving

Energy
85 kcal
Protein
4 g
Fat
6 g
Carbohydrates
4 g
Cholesterol
35 mg