Frischkäseaufstrich mit Möhre

Cremiger Frischkäseaufstrich mit fein geraspelter Möhre, mild abgeschmeckt mit Zitrone, Honig und Pfeffer.

Dieser Frischkäseaufstrich ist schnell zusammengerührt und bekommt durch die fein geraspelte Möhre eine leichte Süße und etwas Biss. Zitronensaft sorgt für Frische, Honig rundet die Säure ab, Salz und Pfeffer geben die nötige Würze.

Das Albaöl macht die Creme geschmeidig und unterstützt den milden, buttrigen Geschmack. Auf dunklem Brot oder kleinen Pumpernickeltalern wirkt der helle Aufstrich mit den orangefarbenen Möhrenraspeln besonders appetitlich.

Als Abwandlung kann die Möhre durch fein geschnittene Radieschen und Zucchini ersetzt werden. Der Aufstrich passt gut in die kalte Küche, zum Frühstück, Abendbrot oder als kleiner Brotbelag für ein Buffet.

Benötigte Zutaten

4 Portionen
  • 200 g Frischkäse
  • 70 g fein geraspelte Möhre
  • 1 TL Zitronensaft
  • 1 TL Honig
  • 1 EL Albaöl
  • Salz, Pfeffer

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Eckdaten

Schwierigkeit
einfach
Vegetarisch

Arbeitsschritte

  1. Zubereitung

    Die Möhre fein raspeln und im Anschluss mit dem Frischkäse, Zitronensaft, Honig und Albaöl verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  2. Optional

    Tipp

    Statt Möhre kann auch eine Mischung aus fein geschnittenen Radieschen und Zucchini verwendet werden. Für 4 Portionen werden dabei jeweils 30 g benötigt. Neben Frischkäseaufstrichen eignet sich auch die im Hintergrund abgebildete Avocado-Creme perfekt als Brotaufstrich. Diese bietet noch zwei zusätzliche Vorteile: Sie ist cholesterinarm und enthält fast 50 % weniger Kalorien. Vgl. dazu separates Rezept.

Nährwerte pro Portion

Energie
170 kcal
Eiweiß
5 g
Fett
15 g
Kohlenhydrate
4 g
Cholesterin
48 mg