Ostergebäck aus Mürbeteig

Zartes Ostergebäck zum Ausstechen, mit feinem Vanilleduft und kurzer Backzeit für rund 60 kleine Plätzchen.

Dieser Mürbeteig wird mit Albaöl statt Butter zubereitet und lässt sich nach der Kühlzeit gut ausrollen. Zwischen Backpapier bleibt die Arbeitsfläche sauber, der Teig wird gleichmäßig dünn und die ausgestochenen Formen kommen direkt aufs Blech.

Bei 180 °C Heißluft backen die Plätzchen in 12 bis 15 Minuten hellgolden. Hasenformen passen besonders gut zu Ostern; auf dem Bild liegen sie schlicht mit etwas Mehl und Ausstechern auf der Arbeitsfläche.

Wer das Gebäck süßer oder dekorativer mag, überzieht es nach dem Auskühlen mit Puderzuckerglasur oder etwas geschmolzener Zartbitterkuvertüre.

Ingredients Needed

60 Servings
  • 160 g Zucker
  • 2 Pck. Vanillezucker
  • 2 Pr. Salz
  • 2 Eier, L
  • 200 ml Albaöl (180 g)
  • 500 g Weizenmehl

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Key Data

Cooking/Baking Time
15 Minutes
Difficulty
Simple

Work Steps

  1. Zubereitung

    Für den Teig Zucker, Vanillezucker und Ei mit dem Handrührgerät (Schneebesen) schaumig schlagen und Salz hinzugeben. Das Albaöl langsam unter ständigem Rühren einlaufen lassen. Das gesiebte Mehl unterheben und zu einem Teig verarbeiten. Teig in Frischhaltefolie einwickeln und für zwei Stunden im Kühlschrank ruhen lassen. Den Teig zwischen zwei Bögen Backpapier etwa 0,5 cm dünn ausrollen. Das obere Backpapier abziehen, Plätzchen ausstechen und auf zwei mit Backpapier belegte Backbleche legen. Backen: ca. 12 – 15 Minuten bei 180 °C Heißluft im vorgeheizten Backofen.
  2. Optional

    Tipp

    Wer es etwas süßer mag, dekoriert das Gebäck noch mit Puderzuckerglasur oder aufgelöster Zartbitterkuvertüre.

Nutritional Values per Serving

Energy
69 kcal
Protein
1 g
Fat
3 g
Carbohydrates
9 g
Cholesterol
8 mg