Dattelmakronen

Knusprige Haferflocken-Makronen mit Dattelstückchen, kurz geröstet und in kleinen Häufchen goldbraun gebacken.

Diese Dattelmakronen werden aus einer kurz angerösteten Haferflockenmasse geformt. Das gibt den kleinen Häufchen eine kräftige, leicht karamellige Note und eine unregelmäßige, knusprige Oberfläche, wie sie auch auf dem Bild gut zu sehen ist.

Die gewürfelten Datteln bringen eine weiche, fruchtige Süße in die Makronen. Ei und etwas Backpulver binden die Masse, sodass sie nach etwa 10 Minuten im Ofen goldbraun ausbackt.

Aus der Menge entstehen rund 50 kleine Stücke. In einer Schale serviert wirken die Makronen besonders schlicht und passen gut auf einen Plätzchenteller oder als kleine Beigabe zu Kaffee und Tee.

Benötigte Zutaten

50 Portionen
  • 60 ml Albaöl (55 g)
  • 50 g Zucker
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 125 g kernige Haferflocken
  • 125 g gewürfelte Datteln
  • 1 Ei
  • 1/4 TL Backpulver

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Eckdaten

Koch-/Backzeit
10 Minuten
Schwierigkeit
einfach

Arbeitsschritte

  1. Zubereitung

    Albaöl, Zucker und Vanillezucker in einem Topf auf warmer Herdplatte auflösen. Haferflocken dazugeben und kurz anrösten. Abkühlen lassen. Dann die gewürfelten Datteln untermengen. Das Ei mit dem Backpulver verquirlen und unter die Masse rühren. Mit einem Teelöffel kleine Häufchen von dem Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen. Backen: im vorgeheizten Backofen ca. 10 Minuten bei etwa 160 °C Heißluft auf der mittleren Schiene.

Nährwerte pro Portion

Energie
32 kcal
Eiweiß
0,5 g
Fett
1 g
Kohlenhydrate
4 g
Cholesterin
4 mg